Даже опытных хозяйки, которые в браке уже не один год, не могут добиться красивого цвета при приготовлении борща. Вместо насыщенного красного, получается бурый бульон. Все дело в 3 правилах, которые необходимо соблюдать.
Жарьте свеклу всегда отдельно и не добавляйте без прожарки в суп. Не стоит ее смешивать с луком и морковью.
Добавьте в зажарку уксус или лимонную кислоту, можно выжать половинку лимона.
После того, как свекла оказалась в супе, проварите его еще минут 6-8, а затем выключайте. Так сохранится и цвет и вкус.