Многие, придя в магазин, не задумываясь, выбирают коричневые яйца, предпочитая их белым. Кто-то считает их более полезными, кто-то верит, что они — домашние, в отличие от белоснежных инкубаторских. Как же обстоит дело в действительности?
В магазинах цветные и белые яйца продаются в разных упаковках, это породило убеждение, что они имеют разные качества.
На самом же деле коричневые яйца несут куры с темным окрасом перьев и красным гребешком, тогда как белая скорлупа — признак того, что «автор» этого продукта имеет белые перья и светлый гребешок. Вот и все, других отличий, кроме цвета, между этими яйцами нет.
Какого цвета скорлупа — совершенно неважно, за питательные свойства и состав яиц она не отвечает. На вкус и качество яиц влияет не цвет перьев кур, а то, каким кормом они питаются. Единственное, ради чего стоит выбирать коричневые яйца, — это качество их скорлупы для удобрения почвы: огородники считают, что такая скорлупа принесет больше пользы.