Многие предпочитают покупать уже нарезанный хлеб в целлофановой упаковке — чтобы не тратить время на нарезку. Однако порой лучше потратить пару минут, чем страдать от последствий. Дело в том, что у нарезного хлеба имеется ряд недостатков.
Первый — он быстрее становится непригодным в пищу, потому что при нарезании теряется целостность буханки или батона, на него воздействуют воздух и влага, а также микроорганизмы. Такой хлеб уже на следующий день после покупки может покрыться плесенью и зачерстветь. В худшем случае он может стать причиной отравления.
Второй недостаток нарезного хлеба — его труднее «разоблачить», если он сделан из некачественной или просроченной муки. Наконец, самая главная причина отказаться от покупки такого хлеба — опасность заражения серьезной болезнью.
В процессе нарезания грязными руками, неправильной упаковки, транспортировки и хранения в него могут попасть не только пыль и грязь, но и кровь, слюна, волосы, кожные чешуйки Если к нему прикасался зараженный человек — высока вероятность подхватить неприятную инфекцию.
Гораздо безопаснее приобретать целый хлеб и нарезать его самостоятельно.