Гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала о полезных свойствах горчицы для здоровья. Семена этой пряной приправы содержат антиоксиданты, которые укрепляют организм, обладают противовоспалительными свойствами и способствуют быстрой регенерации тканей.
Хотя концентрация в одной порции горчицы невелика для оказания ощутимого эффекта, ее регулярное употребление все же приносит пользу организму.
Горчица также является низкокалорийной приправой (всего три килокалории в чайной ложке) без трансжиров и «плохого» холестерина, что делает ее отличным выбором для людей, следящих за своим питанием.
Кроме того, она может улучшать процесс пищеварения, стимулируя выработку желудочного сока, повышает аппетит и придает блюдам более яркий вкус и аромат.
Такие свойства горчицы особенно полезны для пожилых людей. Нередко аппетит у них снижен, из-за чего они могут недополучать необходимые для организма питательные вещества.
Однако следует быть осторожным при употреблении горчицы из-за возможных аллергических реакций и раздражения слизистой оболочки ЖКТ. Особенно бдительными надо быть людям с гастритом и язвенной болезнью.
В целом же горчица считается безопасной приправой и редко вызывает побочные эффекты. Если у вас нет индивидуальных реакций, ее можно использовать в пищу без опасений каждый день в небольших количествах: добавлять в гарниры, салаты и в качестве ингредиента для маринада, пишет «Доктор Питер».