Питание одними крупами на протяжении месяца может иметь негативные последствия для здоровья человека. Хотя крупы являются важным источником питательных веществ, они не могут обеспечить организм всем необходимым.
В прошлом веке в китайской провинции семьи питались исключительно отшлифованными и очищенными от шелухи крупами, что приводило к различным заболеваниям из-за нехватки витамина В1.
Ученый-химик Джеффри Уиддисон из Техаса провел исследование, которое показало, что монодиеты, основанные на кашах, не обеспечивают организм необходимыми питательными веществами, включая йод. Диетолог Дженнифер Кристман подчеркивает, что хорошо сбалансированная диета важна для поддержания здоровья, и не рекомендует питаться только кашами.
Первым недостатком такой диеты является дефицит витаминов и минералов. Крупы содержат большое количество углеводов, но они не обеспечивают достаточное количество жиров, витаминов и минералов, необходимых для сбалансированного питания. Это может привести к дефициту витаминов А, D, В12 и других, что может негативно сказаться на здоровье.
Особенно важно отметить, что питание одними крупами может привести к недостатку витамина С. Этот витамин не синтезируется организмом и должен поступать из пищи. Крупы не могут обеспечить достаточное количество витамина С, что может привести к нарушению работы органов и даже к выпадению зубов.
Исследования также показывают, что питание одними крупами может привести к недостатку йода, что может вызвать заболевания щитовидной железы.
Исследование, проведенное Оксфордским университетом, показало, что люди, питающиеся только одной крупой, быстро сбрасывали вес, но возвращали его после некоторого времени и испытывали дефицит витаминов и минералов. Длительное употребление только каш может вызвать различные проблемы со здоровьем, включая нервные расстройства, диарею и анемию. Кроме того, у людей есть встроенные механизмы, которые препятствуют употреблению одного типа пищи на долгий срок.
Диетологи рекомендуют включать крупы в рацион питания, но не ограничиваться только ими. Хорошо сбалансированная диета должна включать разнообразные продукты, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.