Биолог Ирина Лялина перечислила признаки, по которым покупатель легко определит в магазине не только некачественный, но и вредный для здоровья хлеб.
Внешний вид хлеба многое скажет о его качестве. Хороший хлеб должен иметь естественный цвет, пропеченную корку и мягкую текстуру.
Если такие признаки отсутствуют, это может указывать на проблемы с качеством или составом теста.
Также следует обратить внимание на вес хлебобулочного изделия, поскольку некачественный продукт обычно легкий. А если его сдавить в руках, он может слипаться.
Запах «плохого» хлеба, как правило, неестественный: химический или гнилостный, что свидетельствует о его порче или загрязнении.
Производители могут также использовать низкокачественную муку с различными добавками и консервантами для экономии. Поэтому цена продукта, несомненно, тоже является показателем его качества.