Холестерин участвует во многих процессах, происходящих в организме. Он необходим, однако его ежедневное количество должно составлять около 200 миллиграммов. И 70% способен вырабатывать сам организм, а только 30% должны поступать с едой.
Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух ответила на вопрос о том, что есть людям с повышенным уровнем холестерина в крови. К ним относятся нежирные сорта мяса.
«Если употреблять жирное мясо, то превысить уровень холестерина можно быстро. Поэтому выбирать нужно нежирные сорта, а также отказаться от такого способа приготовления, как жарка. Готовить следует на пару или отваривать. Чтобы уменьшить уровень липопротеинов низкой плотности, в день надо есть не больше 85 граммов любого мяса», – цитируют врача.
В «полезный список» также вошли морепродукты и растительные масла, овощи, бобовые и злаки. А вот от сосисок, колбас, куриных желтков и спиртного следует отказаться.