Известно, что основной причиной смертности являются недуги сердечно-сосудистой системы (больше 60% всех причин смертности). Это значит, что основные меры здорового образа жизни должны быть направлены прежде всего на поддержание здоровья сердца и системы кровообращения.
В первую очередь к этим мерам относятся регулярная физическая активность, тренировка стрессоустойчивости и правильное питание.
Что касается правильного питания, то мнение большинства кардиологов и современных исследователей сходится:
следует максимально ограничивать потребление сахара, так как он вредит сосудам, вызывая повреждения на внутренних стенках;
следует ограничивать потребление красного мяса и колбасных изделий;
потребление соли не должно превышать 5-6 г в день;
в рационе должно содержаться достаточно много полиненасыщенных жирных кислот (рыба, растительные масла);
в рационе регулярно и в достаточном количестве (около 100 г) должен присутствовать легкоусвояемый белок;
необходимо регулярно есть овощи, ягоды, фрукты – в них содержатся необходимые .
А что насчет супа – какой суп полезнее для здоровья сердца и сосудов
Еще с советских времен здоровое питание подразумевало ежедневное употребление горячего первого блюда на обед. В диетических рекомендациях доктора Певзнера обязательно упоминались различные виды супов, наиболее подходящих для оздоровительного питания при тех или иных недугах.
Лицам, у которых есть проблемы с сердцем, рекомендовался общий оздоровительный стол № 15, цель которого – максимальное обеспечение организма полноценным питанием, витаминами и микроэлементами.
Основываясь на наработанном опыте и современных исследованиях, можно уверенно сказать, что самым полезным супом для здоровья сердца и сосудов является овощной. У нас это – борщ.
Причем есть нюансы. Борщ желательно готовить из постной говядины и куриной грудки с добавлением жирной свинины (но не так называемого красного мяса, содержащего белок миоглобин). Обязательно добавлять растительное масло. Кроме того, борщ не должен быть слишком соленым.
Мясо (и фасоль, если добавляете) можно варить долго, предварительно замочив на час-полтора, остальные же ингредиенты (картофель, свекла, морковь, лук) – непродолжительно, а капусту и болгарский перец добавлять в самом конце приготовления, тогда лучше сохранятся витамины и полезные микроэлементы. Также в борщ желательно добавлять укроп и другую зелень.
Такой борщ будет максимально полезен для организма, выступать источником полноценных белков, незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жиров, витаминов (А, группы В, С, D, Е, К, РР) и микроэлементов (калий, магний, фтор, йод, селен, фосфор).
Если будете употреблять такой борщ регулярно и соблюдать ЗОЖ, сердце вам за это непременно скажет «спасибо».