В Казахстане наладят производственный цикл по переработке саранчи для отправки ее на экспорт. Об этом сообщает агентство «АПК Новости».
Согласно информации издания, сотрудники Казахского научно-исследовательского института защиты и карантина растений совместно с коллегами из Германии провели исследования по сбору и парализации саранчи с помощью особых устройств. Как заявляют ученые, данная работа станет в Казахстане началом решения масштабной проблемы нашествия саранчи.
«В настоящее время, по оценке ООН, более 2 миллиардов человек в мире употребляет саранчу в пищу: в Африке (Сенегал, Нигерия, ЮАР), Южной Америке (Мексика, Гватемала, Белиз), Азии, некоторых исламских странах (Таиланд, Китай, Индонезия, Малайзия и др.). Еще не освоен потенциал в западных странах. Но в Европе уже есть предприятия по переработке саранчи, в Нидерландах выделяются гранты на развитие исследований и внедрение предприятий по производству продукции из насекомых», — приводит агентство слова председателя Национального аграрного научно-образовательного центра Бауржана Касенова.
Безопасность потребления саранчи в пищу подтверждается исследованием Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). Более того, она является незаменимым белком, в ней также содержатся жиры и микроэлементы.
По оценкам ФАО, к 2050 году население мира превысит 9,1 млрд человек.
«Учитывая большое количество населения в мире, потребляющего саранчу в пищу на сегодняшний день, открываются потенциальные рынки сбыта саранчи как пищевого продукта. К примеру, в настоящее время в Казахстане добываются рачки Artemia Salina (Артемия Салина) — планктонные организмы, обитающие на морских мелководьях и в соленых озерах, которые богаты белком и пользуются большим спросом в качестве корма для рыб, являются ценным сырьем в косметологии, производстве биодобавок. Рачки добываются в Казахстане и экспортируются в Китай и Россию», — сказал Касенов.
По его словам, рынок съедобных насекомых в США, Бельгии, Франции, Великобритании, Вьетнаме, Бразилии и Мексике оценивался в 2015 году в $ 33 млн и $ 142 млн в Южной Корее в 2017 году. Таиланд ежегодно импортирует съедобных насекомых на сумму $ 1,14 млн, среди которых саранча. Потребители в Таиланде высоко ценят саранчу по цене $ 7−11 за 1 кг, в отличие от обычного мяса, которое стоит $ 0,8−3 за 1 кг. Ожидается, что к 2026 году прогнозируемый мировой рынок съедобных насекомых, который не разделен на собранных в дикой природе и выращенных на фермах, превысит $ 1,5 млрд.
«В мировой практике в настоящее время ведутся исследования в том направлении, чтобы не уничтожать такой массовый и ценный ресурс, как саранча, и при этом сохранить экологию. Предлагаются методы отлова и дальнейшего использования. Например, в России предприятием „Биоэнергия и К“ в городе Коркино совместно с Южно-Уральским государственным аграрным университетом разработан комплекс механизмов, позволяющих на высокой скорости и крайне недорого собирать саранчу с грунта и перерабатывать ее в протеиновую муку для кормления сельскохозяйственных животных и птицы», — добавил Касенов.
Ранее вице-премьер Казахстана Серик Жумангарин назвал саранчу халяльным продуктом, отметив, что во многих странах ее употребляют в пищу.