В эфире программы «Жить здорово!» врачи назвали вещество, которое, как считается, эффективно защищает от рака, и назвали продукты, в которых оно содержится в избытке. Вещество это называется сульфорафан и содержится в крестоцветных — брокколи, брюссельской и белокочанной капусте. В первой, подчеркнули медики, оно в избытке — там на 100 граммов продукта 7 суточных доз. Меньше всего сульфорафана в белокочанной капусте, но все равно достаточно — на 100 граммов продукта 2 суточные дозы.
Защита от рака Кардиолог Герман Гандельман отметил, что вещество показывает высокую эффективность в деле защиты от рака груди. Оно не дает клеткам опухоли размножаться.
Защита от сахара Также такое вещество помогает защищаться от повышенного уровня сахара крови. Сахар буквально сжигает сосуды, в том числе в сетчатке глаза. «Сетчатка — нервная ткань. Наступает ее дегенерация, дистрофия, и зрение резко ухудшается. Причем оно не возвращается», — пояснил офтальмолог Михаил Коновалов.
Защита от бактерий и вирусов Кроме того, сульфорафан помогает убивать патогены. Причем позитивным эффектом обладает даже вареная капуста. Если же дополнить ее семенами горчицы, то погибает широкий спектр бактерий, заметил иммунолог Андрей Продеус.