Вряд ли найдётся человек, который не любит пельмени. Их едят в самых различных вариациях.
Кто-то предпочитает есть их со сметаной, кто-то с майонезом, а некогда многие ели их с уксусом. Это было распространено в советские времена. Первыми такое сочетание придумали сибиряки, затем им стали подражать узбеки.
Постепенно привычка стала общесоветская. Дело в том, что самой дешевой заправкой был именно уксус. Он стоил всего 24 копейки за бутылочку.
Возможно, не все советские люди догадывались о мотивах такого сочетания, но многие его очень любили.