Хотя есть много способов ее приготовления, многие отдают предпочтение именно жареной картошке. Хрустящие золотисто-румяные кусочки картофеля обожают практически во всех уголках планеты.
Обжаренная в масле картошка — классическое домашнее блюдо, которое любят взрослые и дети, я не стала исключением. Всю жизнь я любила жареную картошку, всегда ее готовил папа, так в моей семье было заведено.
Но когда я начала жить самостоятельно, я поняла, что теперь придется готовить самой, и жарила картошку по рецептам из интернета, но ни один мне так и не пришелся по душе.
Чуть позже подруга посоветовала делать это в традициях вьетнамцев. И, знаете, мне безумно понравилось! Теперь буду готовить только так. С удовольствием делюсь рецептом с вами.
Лайфхаки
Кажется, что нет ничего проще жареной картошки, но на самом деле даже здесь есть свои секреты. Некоторые режут ее кусочками и ополаскивают водой на первом этапе. Но на самом деле это неправильно. Неудивительно, что картофель легко прилипает к сковороде и не хрустит при употреблении.
На самом деле, перед этим нужно выполнить еще один важный шаг, благодаря чему жареная картошка станет намного вкуснее.
Ингредиенты
Для приготовления жареной картошки понадобятся следующие ингредиенты:
- Два клубня картофеля.
- Небольшая горсть перца.
- Две луковицы.
- Пятнадцать граммов белого уксуса.
- Три сушеных красных перца.
- Немного соли.
- Перец чили.
Рецепт
На первом этапе картофель необходимо помыть и очистить от кожуры. Далее картофель нарезают тонкими ломтиками, а затем шинкуют в виде тонких нитей.
После этого кусочки картофеля вымачиваются в чистой воде в течение десяти минут.
На втором этапе картофель необходимо промыть проточной водой, затем проконтролировать влажность картофельных ломтиков и замочить высушенный красный перец в чистой воде.
Третий шаг: натереть и вымыть, нарезать сушеный красный перец на маленькие кусочки, подготовить ингредиенты и начать готовить. Для этого надо добавить немного растительного масла в сковородку, и после того, как масло нагреется, добавить сушеный перец чили и обычный красный перец и размешивать на слабом огне.
Четвертый шаг: положить кусочки картофеля в кастрюлю, включить высокую температуру и начать их жарить, быстро помешивая. Далее необходимо налить немного кипятка вдоль стенки кастрюли и продолжить равномерно мешать в течение двух минут.
Пятый шаг: добавить немного белого уксуса, затем немного соли по вкусу и выключить огонь.
Подавать к столу сразу же, пока горечее.