Блины противопоказаны больным сахарным диабетом, хроническим панкреатитом, с заболеваниями желудка и желчевыводящей системы в период обострения, людям с ожирением и метаболическим синдромом, рассказала врач-методист Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Химкинской больницы Эвелина Овнанян. В разговоре она отметила, что и здоровым людям не стоит есть блины всю неделю и в больших количествах.
Противопоказаны блины больным сахарным диабетом, хроническим панкреатитом, с заболеваниями желудка и желчевыводящей системы в период обострения, людям с ожирением и метаболическим синдромом. Категорически запрещены блины из пшеничной муки людям с полной непереносимостью глютена — целиакией. Даже совершенно здоровым людям не стоит есть блины всю неделю и в больших количествах, — поделилась Овнанян.
По ее словам, блины, особенно с припеком и начинкой, достаточно тяжелая еда. При этом, подчеркнула врач, у самого блина достаточно высокий гликемический индекс и калорийность, а мясные и сладкие добавки только усилят негативный эффект.
Для снижения нагрузки на желудочно-кишечный тракт можно использовать антипригарные сковороды, чтобы не использовать при жарке масло, из добавок и начинок выбирать легкие, без добавочного жира и сахара. Два-три блинчика не причинят вреда, но однозначно порадуют и взрослых, и детей, — заключила Овнанян.
Ранее гастроэнтеролог-диетолог Нурия Дианова предупредила, что питание одними блинами в Масленичную неделю может привести к панкреатиту. Специалист отметила, что для мужчин безопасно съедать три блина, а для женщин достаточно двух, при условии, что начинка будет полезной — из фруктов или белка.